ظاهر آن پودر سفید یا کمی زرد، بی‌بو و بی‌مزه، مقاوم در برابر قلیایی و دمای بالا، به راحتی اکسید نمی‌شود و درجه اکسیداسیون آن در آب جوش تنها یک دهم ویتامین C است.

فسفات سدیم ویتامین C مشتقی از ویتامین C است. پس از ورود به بدن انسان، می‌تواند ویتامین C را از طریق فسفاتاز آزاد کند و عملکردهای فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی منحصر به فرد ویتامین C را اعمال کند. همچنین بر معایب حساسیت ویتامین C به نور، گرما، یون‌های فلزی و اکسیداسیون غلبه می‌کند و نسبتاً ارزان است. فسفات سدیم ویتامین C به صورت کریستال‌های سفید یا سفید مایل به سفید ظاهر می‌شود و می‌تواند به عنوان مکمل غذایی، افزودنی خوراک دام، آنتی‌اکسیدان و سفیدکننده آرایشی استفاده شود. همچنین دارای اثرات ضد التهابی و کاهش آکنه است.