منیزیم آسکوربیل فسفات
نام انگلیسی: L-آسکوربیک اسید-2-فسفات منیزیم
نام مستعار انگلیسی：
تری منیزیم، [(2R)-2-[(1S)-1،2-دی هیدروکسی اتیل]-3-اکسیدو-5-اکسو-2H-فوران-4-ایل] فسفات
ال-اسکوربیک اسید ۲-فسفات سسکوئی منیزیم نمک هیدرات
منیزیم (5R)-5-[(1S)-1،2-دی هیدروکسی اتیل]-4-هیدروکسی-2-اکسو-2،5-دی هیدرو-3-فورانیل فسفات
MFCD08063372
شماره CAS： 113170-55-1
وزن مولکولی： ۵۷۹.۰۸
فرمول مولکولی： Mg3. (C6H6O9P) 2
فرمول ساختاری:
خواص ویتامین C، فسفات، منیزیم
ظاهر آن پودر سفید یا کمی زرد، بی‌بو و بی‌مزه، مقاوم در برابر قلیایی و دمای بالا، به راحتی اکسید نمی‌شود و درجه اکسیداسیون آن در آب جوش تنها یک دهم ویتامین C است و تحت تأثیر یون‌های فلزی قرار نمی‌گیرد. در دمای اتاق و رطوبت نسبی ۷۵٪ به مدت ۲۴ ماه، میزان یکپارچگی آن هنوز بالای ۹۵٪ است. پس از پخت در دمای ۲۱۸ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ دقیقه، آسیبی به آن وارد می‌شود که اساساً بر معایب ناپایداری و تجزیه آسان ویتامین C غلبه می‌کند.
کاربرد ویتامین C فسفات منیزیم: به مواد غذایی، خوراک دام، لوازم آرایشی، مواد شوینده، خمیر دندان، پلاسما و موارد دیگر اضافه می‌شود.
شرایط نگهداری: در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود. محل نگهداری باید دور از مواد اکسیدکننده، دور از نور و در دمای اتاق نگهداری شود.
بسته بندی: بشکه مقوایی ۲۵ کیلوگرمی